Corso Barman Base

I migliori corsi per barman hanno una forte base pratica. Il Corso Barman viene fatto interamente all'interno di un Cocktail Bar. Il corsista deve calarsi nel contesto lavorativo sin da subito ed iniziare ad utilizzare un reale "banco di lavoro" e non un tavolo qualunque.

Teoria: i corsisti seguiranno la parte Teorica direttamente nel luogo di lavoro in quanto è fondamentale per avere un buon apprendimento legare gli aspetti teorici a quelli pratici.

Pratica: ad ogni Corso Barman, l'Accademia Nazionale Barman di Degustibuss mette a disposizione dei corsisti un numero infinito di alcolici ed ingredienti e l'utilizzo di tutte le attrezzature con cui il futuro barman dovrà lavorare quando sarà assunto alle dipendenze di un'azienda.

• La professione del Barman in Italia e nel mondo.
• Modelli comportamentali e strategie di rapporto con la clientela.
• Le attrezzature del barman. Studio, analisi e metodi di utilizzo.
• Preparazione della postazione di lavoro e del banco bar in genere.
• Studio delle ricette e tecniche di preparazione dei cocktail.
• Merceologia dei prodotti.
• Analisi e studio delle tipologie di bicchieri.
• Studio dei dosaggi in once, grammi e centilitri.
• Tecniche di costruzione dei cocktail.
• Taglio e decorazione della frutta.
• Studio dei cocktail internazionali più richiesti sul mercato italiano.
• Preparazione da parte dei corsisti dei cocktail più richiesti con prodotti veri. Valutazione e analisi della qualità da parte del docente.
• Apprendimento dei Movimenti Acrobatici Base di Working.
• Analisi degustativa dei cocktail preparati dai corsisti con studio sulle caratteristiche olfattive, gustative e visive.
• Prova Pratica: preparazione di due Cocktail a scelta del candidato ed analisi da parte del docente delle varie fasi di realizzazione.