Operatore della Ristorazione

È in grado di gestire in autonomia, su indicazione del cuoco o dello chef, i processi di lavoro connessi alla preparazione, alla cottura e al servizio di cibi e alimenti. Conosce e sa applicare la relativa normativa igienico-sanitaria. È in grado di comprendere una struttura di lavoro relativamente complessa ed eseguire le proprie mansioni in relazione a quelle di altri. Sa utilizzare, in linea con le indicazioni aziendali, forme differenti di comunicazione con la clientela.

Materie professionali:  igiene ed alimentazione, laboratorio di cucina, comunicazione al cliente, sicurezza.