Descrizione

Corso rivolto a semplici interessati con la passione per il cioccolato o tecnici.

Programma

– La lavorazione del cacao:
dalla tostatura alla macinazione;
dalla raffinazione al temperaggio professionale;

Destinatari

Chiunque sia interessato a questo corso.

Requisiti

Non sono previsti requisiti particolari.

Lingua

italiano

Durata

50 ore

Obiettivi

Ottenere la manualità operativa per applicare i concetti della teoria e anche della fantasia.

Certificato

Attestato di partecipazione

Sì, mi interessa

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Cioccolateria

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