Master full time in Food and Wine Management

24ore Business School

Master
In aula e on line
11 Mesi
  • Milano
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Descrizione

Il Master in Food and Wine Management, organizzato in formula full time, è un percorso formativo di approfondimento sul Management dell'Enogastronomia e intende formare i partecipanti alla figura professionale dei nuovi Tecnici e Manager del Food. Tali figure professionali possiedono una conoscenza approfondita del settore e dei processi dell'industria alimentare.

Al fine di preparare delle figure altamente qualificate, il Master analizzerà esaurientemente tutte le strategie di export e di internazionalizzazione delle Imprese dell settore, così come le strategie di lancio di una Start up nel settore alimentare.

Programma

Il Master si organizza in un percorso formativo molto innovativo e pragmatico, prevedendo, oltre alle normali lezioni frontali, anche la realizzazione di Itinerari del gusto e di un Laboratorio sensoriale.
Il programma didattico si articola nei seguenti argomenti:
  1. Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale;
  2. Principi base di nutrizione e dietetica;
  3. Il sistema enogastronomico e agroalimentare;
  4. Economics e gestione dell'impresa alimentare;
  5. Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico;
  6. Strategie di internazionalizzazione. Focus sui paesi: Asia, Africa, USA;
  7. Competenze tecniche e gestionali;
  8. Diritto alimentare e gestione del rischio;
  9. Il lancio di una start up nel settore enogastronomico.

Requisiti

Al Master in Food and Wine Management possono accedere:

  • Giovani laureati e laureandi in dicipline economiche, in ingegneria gestionale, scienze della comunicazione e studi politico-giuridici;

  • Laureati in ambito scientifico in particolare nelle aree delle scienze degli alimenti, della chimica, della biologia e dell'ingegneria meccanica (impiantistica degli alimenti).



Prova di ammissione

Si prevede un processo di selezione iniziale.

Promozioni

Si prevedono le seguenti tipologie di Borse di studio:

  • Borse di studio aziendali e del Sole 24 ORE:

    Importanti Aziende e Società di consulenza mettono a disposizione dei partecipanti Borse di studio a copertura totale o parziale della quota di iscrizione. 

    La Business School mette inoltre a disposizione alcuni contributi a parziale copertura della quota di iscrizione (dal 20 al 50%).

  • Borse di studio Regionali:

    Alcune Regioni o enti territoriali bandiscono annualmente un concorso per l'assegnazione di borse di studio ai propri residenti per favorire la frequenza di corsi post-universitari. La Business School del Sole 24 ORE è Ente accreditato presso la Regione Lombardia e Associato Asfor e quindi in linea con molti Bandi Regionali per l'assegnazione delle Borse di studio per la frequenza ai Master post laurea. Per queste borse si consiglia di contattare direttamente gli uffici e i siti regionali preposti.



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