Master Sommelier Alma AIS

ALMA - Scuola di Cucina

Master
In aula
9 Mesi
  • Colorno (Parma)
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Descrizione

Il Master ALMA AIS completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione e alla comunicazione del vino. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino.


Destinatari

Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di Scuola media superiore e del diploma AIS o formazione certificata equivalente


Requisiti

I partecipanti dovranno conoscere:




  • Le principali tecniche applicate in vigna e in cantina

  • I principali vitigni e territori italiani e internazionali

  • Le regole fondamentali del servizio del vino

  • Gli elementi fondamentali della legislazione in campo vitivinicolo

  • La tecnica della degustazione del vino

  • La tecnica dell'abbinamento cibo-vino



I partecipanti dovranno essere in grado di:




  • Descrivere, valutare e comunicare la qualità delle diverse tipologie di vino in relazione al territorio

  • Abbinare cibi e preparazioni con diverse tipologie di vino

  • Comunicare e servire il vino e le altre bevande



Posti disponibili

21

Durata

7 mesi di aula e uscite didattiche (frequenza di un giorno a settimana il lunedì), 2 mesi di stage presso prestigiose strutture legate al mondo del vino e della comunicazione (alta ristorazione, aziende vinicole, distribuzione, riviste di settore, etc.) e

Certificato

Diploma di "Master Sommelier ALMA – AIS, la gestione e la comunicazione del vino

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