Corso pratico dove convivono idee nuove e tradizionali per la realizzazione di tante lavorazioni a base di gelato e semifreddi. Scuola MEC3
Via Gaggio 72 47832 San Clemente, Rimini
Corso di formazione professionale
In aula
400 €
Una efficace introduzione al mondo del gelato durante la quale si scoprirà cosa c'è dietro il lavoro del gelatiere artigianale, cosa serve in gelateria e come si produce il gelato, con un ampio spazio dedicato alla produzione pratica individuale in un vero laboratorio di gelateria. Scuola MEC3
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Corso di formazione professionale
In aula
400 €
Corso di approfondimento sul gelato a base latte e sul sorbetto di frutta, granite, bevande, ghiaccioli in tutte le possibili declinazioni. Si introducono i principi della corretta bilanciatura, si approfondisce la conoscenza degli ingredienti fondamentali e si affronta la creazione di nuovi gusti. Scuola MEC3
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Corso di formazione professionale
In aula
500 €
Corso di gelateria biologica con una panoramica completa sulla produzione e sulle normative in materia. Scuola MEC3
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Corso di formazione professionale
In aula
400 €
Corso di specializzazione nella produzione di semifreddi per tutte le stagioni con approfondimenti sulla bilanciatura e l'abbinamento degli ingredienti. Scuola MEC3
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Corso di formazione professionale
In aula
400 €
Corso pratico per la realizzazione delle decorazioni di cioccolato, zucchero, intaglio frutta, decorazioni con l'utilizzo del forno, preparazione pratica di glasse. Applicazione delle decorazioni su gelato, torte e coppe. Scuola MEC3
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Corso di formazione professionale
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400 €
Organizzazione, controllo di gestione e del personale: l'approccio manageriale alla gestione della gelateria. Una buona gestione è alla base di una gelateria di successo. Il corso ha l'obiettivo di trasmettere i fondamentali dell'organizzazione dell'attività imprenditoriale del gelatiere, Scuola MEC3
Via Gaggio 72 47832 San Clemente, Rimini
Corso di formazione professionale
In aula
250 €
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