Corso Pizzaiolo

Confartis

Corso di formazione professionale
In aula
Ufficiale / Riconosciuto
30 Ore
  • Firenze
290 €

Descrizione

Il Corso Pizzaiolo è un corso professionalizzante sul mestiere di Pizzaiolo. Durante il corso si prepareranno i partecipanti, tramite approfondimenti didattici e lezioni pratiche, sul processo produttivo della Pizza ai fini del loro finale ottenimento della relativa Qualifica professionale.



Programma

Il programma della formazione teorica si strutturerà sui 6 seguenti moduli disciplinari:
  1. Le attrezzature di base e gli accessori;
  2. Le farine: tipi, conservazione;
  3. I lieviti e lievitazioni; Impasto manuale, Impasto meccanico;
  4. Lavorazione palline;
  5. Prove di stesura manuale,Simulazione impalatura;
  6. Prova di infornatura.

Destinatari

Destinatari del corso sono coloro che vogliono diventare Pizzaioli e coloro che lo sono già ma che desiderano accrescere la propria competenza professionale in materia di Pizza.

Verifica didattica

Si prevede un esame finale.

Luogo

parte del corso verrà impartita presso il Forno MOTO PERPETUO SNC in VIA ALEARDI 7, 50018 SCANDICCI.

Certificato

I partecipanti del corso che supereranno l'esame finale otterranno il rilascio dell'attestato della Regione Toscana valido ai fini di legge.

Prezzo

290 €

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