Aiuto Cuoco
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
Ufficiale / Omologato
In aula
450 ore
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Descrizione
L'aiuto cuoco e specializzato nella preparazione di piatti semplici, a supporto dell 'attività del cuoco; può svolgere anche attività di lavaggio e pulizia delle materie prime e preparazione di salse e condimenti.
La sua attività si svolge prevalentemente nelle cucine di ristoranti, alberghi, mense, dove si e esposti ad alte temperature e si lavora spesso al di fuori dei normali orari di lavoro.
La sua attività si svolge prevalentemente nelle cucine di ristoranti, alberghi, mense, dove si e esposti ad alte temperature e si lavora spesso al di fuori dei normali orari di lavoro.
Programma
Programma corso:
- Merceologia degli alimenti,
- scienze dell'alimentazione,
- attrezzature e utensileria da cucina,
- tecniche di conservazione dei cibi,
- igiene degli alimenti,
- tecnica pratica di cucina,
- tecniche di preparazione e cottura dei cibi,
- trattamento delle materie prime e dei semilavorati,
- tecnologie della ristorazione,
- stage.
Destinatari
Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e.
Requisiti
Licenza Media Inferiore
Metodologia
Corso si svolge in presenza
Lingue in cui è impartito
Italiano
Durata
6 mesi
Titolo ottenuto
Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto
Esercitazioni
Stage finale ed esperienza di lavoro in aziende convenzionate
Prospettive di lavoro
Ristoranti, trattorie, self service, pizzerie, fast food, osterie, sale ricevimenti, agriturismi, alberghi, centri congressi, villaggi vacanze, residence, mense delle scuole e degli ospedali, ditte specializzate in catering.
Aiuto Cuoco
ANTEMAR
Campus e sedi: ANTEMAR
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(Trapani)
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