PESCE livello 2
Prezzo 315 €
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PESCE livello 2
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Informazioni sul corso
Formazione continua
In aula
15 ore
Prezzo 315 €
Descrizione
Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare a livello avanzato la cura l'utilizzo del pesce in cucina. Il corso permetterà di acquisire le basi per replicare a casa in maniera autonoma piatti di pesce.
Programma
• Le mousse di pesce
• Il baccalà in 5 modi
• I crostacei crudi, in court-boillon, al vapore e in dolce cottura
• Maki sushi, sashimi, i carpacci diversi e le spume crude
• Pasta e primi piatti di cucina creativa
PESCE livello 2
CFP Manfredini
Campus e sedi: CFP Manfredini
CFP Manfredini
Via Manfredini, 12
35042
Este
(Padova)