Formazione obbligatoria per Addetti ad attività alimentari complesse
Prezzo 150 €
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Informazioni sul corso
Corso di formazione obbligatorio
In aula
12 ore
Prezzo 150 €
Descrizione
Il corso offre una formazione obbligatoria per gli Addetti ad attività alimentari complesse
Programma
Contenuti:
1 Rischi e pericoli alimentari Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare.
2 Conservazione degli .- Tecniche di conservazione degli alimenti - Igiene alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale.
3 Individuazione e controllo rischi. Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
1 Rischi e pericoli alimentari Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare.
2 Conservazione degli .- Tecniche di conservazione degli alimenti - Igiene alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale.
3 Individuazione e controllo rischi. Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
Requisiti
Aver assolto all'obbligo scolastico. E' indispensabile che gli allievi di
nazionalità straniera abbiano una buona conoscenza della lingua italiana sufficiente a seguire i corsi stessi e a sostenere gli
esami finali (si richiede una conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di
Riferimento per le lingue). La veridicità di tale requisito sarà verificata tramite un test di ingresso.
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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Metodologia
la metodologia didattica interattiva, con lezioni frontali in aula (onsite), di tipo teorico-metodologico
impostate sulla ricerca della partecipazione attiva dei partecipanti
Formazione obbligatoria per Addetti ad attività alimentari complesse
Cortona Formazione s.r.l.
Campus e sedi: Cortona Formazione s.r.l.
Cortona Formazione s.r.l.
via Guelfa, n 40
52044
Cortona
(Arezzo)