Corso di Gelato con stage nella tua citta'

Il corso di Gelato Artigianale ti permetterà di acquisire nozioni a partire dalla storia della gelateria artigianale italiana fino all'importanza delle materie prime e alle tecniche di lavorazione. Scoprirai le basi per la produzione di gelati, sorbetti, gelati alla frutta, gelati su base latte e gelato soft. Avrai approfondito le norme relative all'igiene sul lavoro, la gestione del negozio e nozioni di marketing.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:

Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
Aver compiuto il sedicesimo anno di età
Essere residente in paese membro dell'UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.

E' ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le 3 fasi del tuo corso:
- Teoria
- Pratica
- Certificazione


1. Teoria

4 DISPENSE CON 21 VOLUMI (60 ORE).

Da studiare dove vuoi, quando vuoi. 

Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef moderno. 

Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione il cui superamento permetterà l'accesso alla fase pratica.


2. Pratica

La durata del tirocinio pratico è di 2 MESI (320 ORE) nella tua città.

Potrai mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.

Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di GELATAI professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.


3. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:

– Certificato di Specializzazione;
– Attestato di Frequenza Stage.

COSA APPRENDERAI

1. MODULO

Conoscere il gelato
Il gelatiere
Gelato artigianale ed industriale
Tipologie di gelati
Valori nutrizionali del gelato
Attrezzature per gelateria
Il banconista in gelateria


2. MODULO

Il latte
Le basi per gelato
I semilavorati nel gelato
Ingredienti alternativi
Preparazione dei gusti
Le normative
Le intolleranze


3. MODULO

Conoscere la frutta
La frutta surgelata
Come tagliare la frutta
I centrifugati
L'igiene in laboratorio
L'igiene degli alimenti


4. MODULO

L'autostima
Prevenzione e sicurezza
Marketing e merchandising
Aprire una gelateria
L'impresa artigiana
Decalogo del professionista