Le professioni del Food & Beverage si rinnovano: in partenza un corso gratuito per giovani under 30

Galdus Academy e Fondazione ITS Agrorisorse
Redazione di Educaweb.it
16/02/2017

In un settore in continua crescita, i cui professionisti sono tra i più ricercati, ITS Agrorisorse propone un corso per nuovo profilo del Food & Beverage che unisce conoscenze economiche, tecniche e culturali, al servizio della promozione internazionale del territorio italiano e della sua cultura enogastronomica. 
 
Partirà il 1 marzo il corso gratuito per Food & Beverage Specialist promosso da ITS Agrorisorse: 20 i posti disponibili per giovani under 30 che abitano in Lombardia.
Il 20 febbraio alle 14.30 presso il Centro di Formazione Galdus, in viale Toscana 23, la presentazione del corso e delle opportunità lavorative ad esso connesse: la partecipazione è gratuita, ma è necessaria la registrazione.
 
Conoscere i prodotti gastronomici di qualità e selezionare il fornitore migliore, preparare un menù tipico, abbinarvi i vini giusti o, meglio ancora, conoscere e valorizzare la storia dei prodotti tipici enogastronomici e il loro mercato, saperli promuovere attraverso i principali canali di vendita on line: queste sono le attività gestionali, tecniche e culturali che uniscono le conoscenze e competenze del settore ristorativo e di quello turistico sotto un unico profilo professionale, capace di far apprezzare il prodotto, la cultura e il territorio italiano.
 
A questa nuova figura è dedicato il corso Food & Beverage Specialist, equamente ripartito tra lezioni teorico-pratiche e stage in azienda. Un intero modulo è dedicato alla lingua inglese, promosso dalla Fondazione ITS per le nuove tecnologie per il made in Italy e dall'Istituto Tecnico Superiore Agrorisorse. 
 
Stefano Bertolina, direttore della Galdus Academy e membro della Fondazione ITS Agrorisorse, dichiara: "Questo percorso professionalizzante nasce dalle esigenze del mercato e in particolare dal dialogo con le imprese. Tra i partner che accoglieranno in stage i corsisti è presente Eataly, con cui Galdus Academy già collabora. Grazie alle indicazioni delle imprese nasce il profilo del Food & Beverage Specialist che opererà sia nelle aziende di ristorazione sia nelle attività turistiche e alberghiere, in particolare nei settori specializzati nella valorizzazione della cultura e dei prodotti enogastronomici del territorio".
Se le professioni della ristorazione si attestano tra le più ricercate, secondo diverse fonti (dati ISFOL e ISTAT), alcuni dati nazionali e regionali confermano la crescita dei settori interessati dal percorso formativo.
 
Sono 20 i giovani cittadini lombardi di età compresa 18 ai 29 anni destinatari del corso, diplomati o con attestato di competenza di III livello europeo conseguito nei percorsi di IFP antecedenti all'anno formativo 2009/2010; appassionati, occupati o disoccupati.
 
Il corso si svolgerà dal 1 marzo 2017 al 31 ottobre 2017, dal lunedì al venerdì e, in alcuni casi, il sabato mattina per una durata di 1000 ore, di cui 480 di stage.
 
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