Corso base per Sommelier

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Prezzo 150 €
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Corso base per Sommelier
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Corso
In aula
18 ore
Prezzo 150 €

Descrizione

L'obiettivo del corso è formare una figura esperta a cui rivolgersi per le caratteristiche dei vini e degli abbinamenti con le pietanze. Il sommelier è un professionista che ha profonde conoscenze sull'enologia e si tiene costantemente aggiornato Il sommelier deve conoscere le tecniche di degustazione necessarie per eseguire una corretta analisi sensoriale della qualità del vino, per poter raggiungere il miglior equilibrio gusto-olfatto.su tutte le novità di questo settore, che è in continua evoluzione. Frequentando i nostri corsi scoprirete quanto può essere facile e divertente imparare a scegliere il vino giusto al ristorante senza paura di sbagliare. Imparerete a giudicare la qualità dei vini e a distinguere le caratteristiche delle principali tipologie di vino.

Programma

PROGRAMMA DIDATTICO
 
  • La storia della vite e del vino
  • La figura del sommelier:
  • ruolo e funzioni specifiche
  • competenze richieste
  • strumenti utilizzati
  • Classificazione dei vini:
  • vini bianchi
  • vini Rossi e rosati
  • spumanti
  • vini speciali
  • Alterazioni, difetti e malattie dei vini
  • Distillati
  • L'arte della degustazione:
  • analisi sensoriale:
  • esame visivo: riconoscere un vino osservando il suo colore e la sua composizione
  • esame olfattivo: famiglie dei profumi, intensità, persistenza degli stessi
  • analisi gustativa: l'equilibrio del vino, la sua struttura e le sue qualità
  • abbinamenti enogastronomici che esaltano il profumo e onorano il palato
  • i consigli e i segreti degli specialisti del settore

Durata

4 incontri da 4 ore

Titolo ottenuto

Attestato di frequenza al corso
Corso base per Sommelier
Formazione Lavoro Italia Srl
Campus e sedi: Formazione Lavoro Italia Srl
Formazione Lavoro Italia Srl - sede Milano
Via Imperia, 2 20142 Milano
Formazione Lavoro Italia Srl - sede Torino
Via Sant’Antonio da Padova, 1 10121 Torino
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