Corso per diventare Sommelier Terzo Livello

Descrizione

Il corso è composto da 10 lezioni sulle regole dell'abbinamento cibo-vino al termine del quale è possibile accedere all'esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

Temario

Programma Corso

  • Alimentazione
  • Metodologia dell'abbinamento
  • Gli antipasti
  • Primi piatti, salse e condimenti
  • Le carni
  • Il pesce
  • Verdure, funghi, tartufi
  • I Formaggi
  • I Dolci
  • Cucina del territorio
  • Esame finale (Prova scritta)
  • Esame finale (Prova orale)

Requisiti

Il corso è riservato ai soci in regola con il tesseramento associativo che abbiano frequentato già il corso di 2° livello FISAR.

Obiettivi

Dopo aver seguito i tre corsi di formazione ed entro 12 mesi dal termine del terzo livello sarà possibile sostenere l'esame per il conseguimento della qualifica di sommelier.

Per sostenere l'esame non occorre pagare alcuna tassa di iscrizione è sufficiente essere regolarmente tesserati FISAR.

L'esame si articola in tre prove, una prova scritta, una prova orale ed una prova pratica che determineranno il punteggio finale.

Titolo ottenuto

Al termine del corso di terzo livello, solo per coloro che avranno frequentato almeno il 70% delle lezioni previste, verrà rilasciato l'attestato di frequenza che darà possibilità di accedere all'esame finale per la qualifica di Sommelier.

Prezzo

490 €
Il costo del corso, comprensivo di tutto il materiale formativo, del 4° volume didattico Il Sommelier - abbinamento cibo-vino metodo FISAR e vini in degustazione (3 per serata).(520 da Gennaio 2018) Per il pagamento è richiesto un acconto di ¤ 90 al momento dell'iscrizione, il versamento di ¤ 200 alla prima lezione, il saldo entro la quinta. Eventuali ulteriori dilazionamenti potranno essere concordati col Direttore di Corso.
Campus e sedi: FISAR - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori
FISAR - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori
Via Mercadante 97/a 50144 Firenze
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