Master Happy Hour
Prezzo 149 €
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Master Happy Hour
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
4 ore
Prezzo 149 €
Descrizione
Un programma intensivo di 4 ore, tutto dedicato all'aperitivo con le ricette vere che eseguirai tu.
Al giorno d'oggi il barman non può occuparsi solo dei cocktails. Sempre più spesso, infatti, chi viene ingaggiato da un locale si trova di fronte a richieste come "organizzare il buffet" oppure "mettere su l'aperitivo alla milanese" o "lanciare l'happy hour".
Un professionista non deve sottrarsi a queste soluzioni che possono letteralmente risollevare le sorti di un bar.
Quindi come ci si prepara a progettare e gestire un buffet per l'aperitivo?
Il nostro Master Happy Hour è la soluzione più rapida ed efficace per dominare questo redditivo momento della giornata. Sia che tu abbia un locale tutto tuo, sia che tu voglia sorprendere il tuo datore di lavoro con un'idea alla moda e profittevole.
Durante il Master imparerai a calcolare i costi del buffet e della sua gestione, ad organizzarti in base alla clientela che vuoi attrarre e a non cadere nelle trappole che questo Happy Hour riserva agli sprovveduti.
Il master dura 4 ore ed è diviso in una parte teorica, la più breve, per imparare a gestire i costi dell'aperitivo e la sua struttura. Alla parte teorica segue la parte pratica dove preparerai dal vivo ricette apprezzatissime dai clienti ed economiche allo stesso tempo. Imparerai a miscelare di drink in brocca per velocizzare il servizio e ad allestire un vero e proprio buffet.
Programma
- INTRODUZIONE ALL' HAPPY HOUR
- NUOVE TENDENZE E FINGER FOOD NELL' APERITIVO ALLA MILANESE
- COME PROGETTARE UN BUFFET
- FOOD COSTING DELL'APERITIVO
- CANAPÈ CON GAMBERETTI E LIME
- DOPPIA CANAPÈ CON PROSCIUTTO, FUNGHI E FORMAGGIO
- BOCCONCINI DI CRUDO E ANANAS
- MINI TRAMEZZINI CON PAPAVERO, SESAMO E PISTACCHIO
- BRUSCHETTA DESTRUTTURATA AL BICCHIERE
- SALSA HUMMUS E SALSA MESSICANA
- SPIEDINI GUSTOSI DI VERDURA GRIGLIATA
- COCKTAIL IN BROCCA (PUNCH E SANGRIA)
- CONSEGNA ATTESTATI DI PARTECIPAZIONE
- APERITIVO DI GRUPPO CON LE PIETANZE PREPARATE
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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Promozioni
Il prezzo dell'intero Master incluso di iva e attestato è di 149,00 €, ma se lo acquisti insieme ad un altro corso o durante il corso costa solo 99,00 € iva inclusa e puoi pagarlo dopo 30 GIORNI dalla fine del corso!
Luogo in cui si tiene il corso
ROMA, MILANO, BARI, FIRENZE, CATANIA, TARANTO, SALERNO, PALERMO, LATINA, TORINO, BOLOGNA, VERONA, CAGLIARI, GENOVA, MESSINA, PADOVA, BRESCIA, CATANZARO, VENEZIA...
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