Master in Viticoltura
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Descrizione
Il corso si sviluppa in 5 incontri, distribuiti durante il periodo vegetativo della vite. Presso aziende vitivinicole, grazie alla disponibilità di qualificati agronomi ed enologi, il sommelier potrà acquisire ulteriori conoscenze sulle pratiche di coltivazione della vite nelle sue varie forme e tipologie.
Programma
Programma
Primo incontro
L'arte della potatura e la potatura secca.
Il pianto della vite.
Secondo incontro
L'impianto e le forme di allevamento della vite.
Scacchiatura, spollonatura e germogliamento.
Terzo incontro
Legatura verde, potatura verde (cimatura).
Trattamenti e malattie della vite
Quarto incontro
Controllo della fase fenologica della vite, invaiatura.
Operazioni di diradamento (vendemmia verde).
Quinto incontro
Le operazioni vendemmiali.
Al termine di ogni giornata, si degusteranno i vini della Cantina accompagnati da assaggi di prodotti tipici del territorio.
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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Master in Viticoltura
Associazione Italiana Sommelier - Milano
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