Sommelier - 1. livello

Il corso Sommelier si articola in un percorso base distribuito su tre livelli. Al termine di ogni corso si deve sostenere l'esame finale il cui superamento è necessario per poter accedere al livello successo o ottenere, nel caso del terzo livello, l'attestato finale di Sommelier.

In ogni livello la lezione si suddivide in una parte teorica ed una pratica con l'analisi sensoriale dei vini proposti, la stappaura e la pratica di servizio.

Il corso di primo livello Sommelier è stato rivisto nella struttura e nel numero di lezioni per renderlo in linea con la nostra filosofia di formare Sommelier moderni dandogli al contempo un carattere più coinvolgente e formativo.

Programma del 1. livello si articola in 9 lezioni + test finale.

1. Funzioni del Sommelier
2. Tecnica della degustazione (visivo - olfattivo)
3. Tecnica della degustazione (gustativo e legislazione)
4. Viticoltura
5. Enologia 1 (vinificazione in bianco, rosso, rosato)
6. Enologia 2 (vini speciali e passiti, difetti del vino)
7. Tecnica della degustazione (riepilogo generale)
8. Distillati
9. Cenni di abbinamento cibo - vino (introduzione alla scheda di abbinamento)

Test finale di verifica

In ogni lezione vengono degustati ed analizzati 3 vini