Il corso si pone come obiettivo lo studio dei criteri e delle tecniche di composizione delle diverse tipologie di menù per predisporre l'offerta in base alle caratteristiche qualitative e quantitative della clientela e allo stile dell'azienda. La presentazione del piatto è un valore aggiunto, così Cescot Toscana Nord
Via Ponte a Piglieri, 8 56121 Pisa
Corso
In aula
600 €
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