Corso di Barman - Primo Modulo

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Corso di formazione professionale
In aula
20 ore
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Descrizione

Il pacchetto Primo Modulo consiste nell' organizzare il lavoro in un bar, gestire il magazzino e le forniture di beveraggio, fare il calcolo dei consumi dei prodotti e integrare l'abilità del barman nella preparazione dei cocktails.

Programma

  • Organizzazione del lavoro
  • Gestione del magazzino e delle forniture bevarage & food
  • Check list e calcolo dei consumi dei prodotti
  • Freepouring system: tecniche di versaggio calibrato (seconda parte)
  • Tecniche di composizione (seconda parte)
  • I cocktails e le loro famiglie
  • Merceologia
  • L'uso dei jigger
  • Ricette cocktails
  • Cocktail classici (Iba) (seconda parte)
  • Tecniche di flair (seconda parte)
  • Working flair (seconda parte)

Durata

Il corso dura 5 giorni - 4 ore al giorno (+ 4 ore facoltative di allenamento).

Luogo in cui si tiene il corso

Padova, Belluno
Corso di Barman - Primo Modulo
Flairtender
Campus e sedi: Flairtender
Flairtender
(Padova)
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