CORSO di PASTA FRESCA
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Corso
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Descrizione
Un corso pratico per scoprire tutti i segreti delle paste fresche. Il laboratorio sviluppa, illustrando ogni fase di preparazione, ricette di paste fresche e ripiene.
Per stupire i propri ospiti con un prodotto frutto del lavoro artigianale ed anima della cucina tradizionale bolognese.
Il numero massimo dei partecipanti è programmato. La priorità d'iscrizione sarà determinata sulla base della data di arrivo della richiesta di iscrizione, compilata in ogni sua parte, sottoscritta e accompagnata dal versamento della caparra.
Il corso verrà realizzato al raggiungimento del numero minimo di 10 partecipanti
Il numero massimo dei partecipanti è programmato. La priorità d'iscrizione sarà determinata sulla base della data di arrivo della richiesta di iscrizione, compilata in ogni sua parte, sottoscritta e accompagnata dal versamento della caparra.
Programma
− Tecniche di base per la preparazione della sfoglia
− I diversi tipi di farina e di uova
− L'impasto − Gli impasti per i diversi tipi di formato
− I formati classici: tagliatelle, tortellini e tortelloni
− I formati particolari: garganelli, "strichetti" e "strette"
− I formati ripieni: tortellacci, ravioli, agnolotti
− Suggerimenti per condire i diversi tipi di formati
− I diversi tipi di farina e di uova
− L'impasto − Gli impasti per i diversi tipi di formato
− I formati classici: tagliatelle, tortellini e tortelloni
− I formati particolari: garganelli, "strichetti" e "strette"
− I formati ripieni: tortellacci, ravioli, agnolotti
− Suggerimenti per condire i diversi tipi di formati
Destinatari
Il corso di pasta fresca è rivolto a coloro che intendono scoprire un prodotto della cucina tradizionale bolognese.
¿Necesitas información sobre cursos? Llámanos al 900 293 573
Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Durata
18 ore di attività in laboratorio didattico di produzione di pasta fresca.
L'attività didattica si svolgerà 1 giorno la settimana - in orario diurno -, presso il laboratorio didattico di pasta fresca.
Titolo ottenuto
Attestato di frequenza
Prezzo
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Euro 220,00 (Iva inclusa) da versare all'iscrizione
Programma
dalle ore 14,30 alle 17,30
CORSO di PASTA FRESCA
ISCOM BOLOGNA
Campus e sedi: ISCOM BOLOGNA
ASCOM BOLOGNA
Via Cesare Gnudi, 5 (Zona Fiera)
40127
Bologna