CORSO CRUNCH DI PIZZA

Il crunch è una pizza in teglia che può essere tagliata e farcita o degustata intera e si presta alle più golose e intriganti delle farciture. Il corso tratterà la creazione completa del crunch di pizza: dalla scelta della farina, alla giusta tecnica di impasto, alle corrette percentuali di acqua e altri ingredienti, alla cottura perfetta e alle possibili farciture cotte e crude. La presentazione, la shelf life, il visual merchandising per un prodotto nuovo che può essere proposto in pizzeria ma anche in fast food o take away. Un corso ideale per chi vuole proporre in pizzeria un prodotto nuovo, gustosissimo, molto simile alla pizza ma al tempo stesso originalissimo e di grande effetto estetico.