Descrizione
Programma di formazione per barman, è dedicata alla ricezione della formazione qualitativa basata su standard europei. Tutte le lezioni saranno una simulazione della realtà lavorativa del barman nel lavoro quotidiano.
La formazione in aula percepita come momento imprescindibile, in effetti, difficilmente sostituibile soprattutto per sviluppare quelle che sono le dinamiche di gruppo e di apprendimento individuale. È un tipo di apprendimento assistito in cui prevale il trasferimento di conoscenze e nozioni attraverso una verifica che avviene "passo per passo". Il ruolo del tutor è fondamentale nell'accompagnare il discente.
Miscelazione Avanzata- drink e food cost- hot drink. Lezione: Degustazione e studio: Old Fashioned, Paradise, Rob Roy, Rose, Whiskey Sour, Brandy Alexander, Black Russian, French Connection, Golden Cadillac, Golden Dream, Grasshopper, Rusty Nail, Irish Coffee, Kir, Gibson, Negroni. Esame teorico pratico- Consegna attestati.
