Ristorazione

I contenuti del corso sono: Valorizzazione del territorio nelle sue tradizioni e storia attraverso la cucina e organizzazione di itinerari turistici, Preparazione di piatti tipici, riscoperta di ricette tradizionali, conoscenza enogastronomica locale e regionale, Tecniche di gestione di un punto di ristoro, Conoscenza di norme igieniche, dietetiche ed economico-gestionali nell'ambito turistico e culinario, Conoscenza di elementi di botanica, agronomia, ecologia ed enologia. Gli sbocchi professionali: Addetto alla ristorazione, collaboratore nel servizio cucina; Occupazione in agriturismi, trattorie, servizi catering, locali ristorativi tipici, in strutture addette alla ricezione turistica.

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