Servizi per l'enogastronomia

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Corso IFTS
In aula
3 anni
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Descrizione

Il corso di studio per adulti consiste in un  percorso formativo triennale, prevede sia lezioni teoriche che pratiche, per 27 ore settimanali, articolate su tre livelli di apprendimento ciascuno di un anno scolastico; il 1° livello è di orientamento (si studiano tutte le materie caratterizzanti i diversi indirizzi), il 2° e 3° livello sono di indirizzo (ci si specializza in un indirizzo approfondendone le materie che lo caratterizzano). Metodologie tendenti a valorizzare le esperienze culturali e professionali dei corsisti permettono di personalizzare il percorso formativo sia sul piano delle annualità che su quello delle scelte di indirizzo. Sono previste, come attività di integrazione con il territorio, visite aziendali o culturali e incontri con esperti del settore. Le lezioni si svolgono dal Lunedì al Venerdì in orario pomeridiano e/o serale a seconda delle esigenze dei corsisti. In questo percorso il corsista affronterà e svilupperà le tecniche di gestione di tutti i servizi enogastronomici con particolare riferimento al mondo creativo e altamente professionale della cucina. Le competenze maturate gli consentiranno di operare in strutture ristorative di ogni livello, anche prendendo in considerazione la creazione e la gestione in proprio di un'impresa; gli consentiranno di operare creativamente da un lato valorizzando la tradizione, dall'altro sviluppando le nuove tendenze enogastronomiche.

Programma

Lingua e letteratura italiana
Storia
Lingua inglese
Matematica
Diritto ed economia
Seconda lingua straniera
Scienze della Terra e Biologia
Scienze integrate (Fisica e Chimica)
Scienza degli alimenti
Scienza e cultura dell'alimentazione
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina
Laboratorio di servizi enogastronomici settore sala e vendita
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

Requisiti

Corso di studio per adulti

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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h

Durata

Il percorso formativo è triennale, per 27 ore settimanali

Titolo ottenuto

Diploma statale di istruzione professionale ad indirizzo alberghiero

Programma

Le lezioni si svolgono dal Lunedì al Venerdì in orario pomeridiano e/o serale
Servizi per l'enogastronomia
IPSSARCT Elena Cornaro
Campus e sedi: IPSSARCT Elena Cornaro
IPSSARCT Elena Cornaro
Viale Martin Luther King, 5 30016 Jesolo (Venezia)
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