Corso Snack preparazione Appetizers utilizzo piastra

-  Skill level: All levels

-  Students: 6

-  Assessments: Yes

IL programma prevede:

- Le attrezzature e gli utensili da lavoro;

- Gestione del servizio (Usi e pulizia delle attrezzature);

– Gli ingredienti base: pane da toast e da club sandwich, pane da tramezzino, piadina, pane da bruschetta, pane da cicchetto. Prosciutto crudo, prosciutto cotto, pancetta, funghi, mozzarella tonno olive, formaggio fontina edamer, mortadella, Salame soppressa; peperoni melanzane, zucchine, cipolla, lattuga….

- Tipologie di snack;

10 tipologie di salse da accompagnamento

- Le salse base: salsa rosa, maionese, senape, salsa tonnata, salsa al pollo, guacamole etc..
 
- Utilizzo dell' affettatrice

- Preparazione di tramezzini arrotolati, triangolari, rettangolari e verticali da aperitivo;

– Realizzazione Appetizer per la preparazione di un aperitivo Milanese;
 
– Utilizzo della piastra

- Grigliamo le verdure

- Le Poke Bowl ( insalate di tendenza )

– Formaggi alla piastra

- Caprese alla piastra

- Toast Americani

- Club sandwich 

– Piadine di vario genere ( impasto home made)

- Cono di Piadina

- Bruschette di vario tipo

- Canapè

- Toast  fritti

- Toast al Forno

- I Tacos ( impasto home made )

– Preparazione low cost alimenti

FINE CORSO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE