STRATEGIC PURCHASING MANAGEMENT

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Seminario
In aula
8 ore
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Descrizione

ALTA SPECIALIZZAZIONE IN FOOD AND BEVERAGES MANAGEMENT

Gli obiettivi del corso sono i seguenti:
  • Aiutare i partecipanti a comprendere l'importanza di un'applicazione efficiente del Procurement
  • Padroneggiare le più avanzate tecniche di gestione del Purchasing - Management
  • Saper analizzare le necessità di ogni reparto dell'hotel per provvedere al suo supporto e contenerne i costi

Programma

  • Il Purchasing... questo sconosciuto... al servizio dell'hotel
  • L'impatto che buone norme di Purchasing avranno sul vostro Hotel e di conseguenza sulla catena intera
  • The In-tray Exercise
  • La qualità del prodotto ed il contenimento dei costi
  • Metodologia di ricerca del prodotto
  • Come vengono applicati i prezzi?
  • La lamentela del cliente e come reagisce il Purchasing department
  • Gestire strategicamente il fornitore per non essere gestiti
  • Gestire l'aumento dei prezzi di listino
  • Tecniche di negoziazione col fornitore
  • Ogni argomento verrà illustrato in base a passate esperienze, con degli esempi pratici sviluppati sulle richieste di acquisto di ogni reparto dell'hotel

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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h

STRATEGIC PURCHASING MANAGEMENT
IHMA - International Hospitality Management Academy
Campus e sedi: IHMA - International Hospitality Management Academy
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Via ATTILIO FRIGGERI, 55 00136 Roma
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