L'ABBINAMENTO CIBO -VINO: I GRANDI SALUMI

Il collaborazione con l'Associazione Italiana Sommelier
L'enogastronomia consiste nel corretto abbinamento cibo – vino e nella conoscenza e valorizzazione di alcuni grandissimi prodotti, vanto. Dedichiamo a questi preziosi alimenti quattro monografie con la collaborazione di Docenti AIS, altamente qualificati ed esperti del settore. Ad ogni singola lezione, oltre ad approfondire la storia e i segreti della loro produzione, metteremo in degustazione cinque tipologie differenti di cibo abbinate a quattro tipologie di vino per riuscire a raggiungere il perfetto abbinamento.
I grandi salumi.
In degustazione:17 Ottobre
Culatello di Zibello (Presidio Slow Food)
Mortadella di Bologna Dop
Prosciutto di cinta senese Dop
Lardo di Colonnata Igp
Jamon Iberico