CORSO PER ALIMENTARISTI - HACCP (attività alimentari complesse)

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Corso di formazione obbligatorio
Ufficiale / Omologato
In aula
16 ore
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Descrizione

 Corso per alimentaristi riconosciuto dalla Regione Toscana, obbligatorio per tutti gli operatori dell'industri alimentare in attuazione del DGR 559/08.

Programma

Contenuti:
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
  • Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare.
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo;
  • Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive;
  • Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP.
  • conservazione alimenti;
  • approvvigionamento materie prime;
  • pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; d) igiene personale.

Destinatari

Per i titolare di imprese che svolgono attività alimentari complesse

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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h

Titolo ottenuto

Certificazione
CORSO PER ALIMENTARISTI - HACCP (attività alimentari complesse)
CIF Centro Formazione Pisa
Campus e sedi: CIF Centro Formazione Pisa
CIF Centro Formazione Pisa
Via Mazzini 138 56125 (Pisa)
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