Corso base sulla produzione della birra

Corso
In aula
16 ore
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Descrizione

Il mondo della birra ed in particolare il suo processo produttivo incontra l'interessa di un pubblico sempre più ampio. Il CERB possiede una qualificata e consolidata esperienza in corsi di formazione inerenti le tecniche di produzione del mosto e della birra, nonché in corsi avanzati su materie prime quali lievito e luppolo.

Il CERB ha progettato e realizzato un corso "di avvicinamento" rivolto a chi volesse conoscere o approfondire le basi teorico-pratiche del processo produttivo della birra. Il corso, articolato in due giornate, affronterà temi quali la storia, gli stili, i principi della degustazione, le materie prime e il processo di produzione.

Requisiti

 

 

Durata

2 giorni. Durata delle lezioni: 8 ore.

Obiettivi

L'obiettivo del corso è quello di coinvolgere ed avvicinare al settore birrario nuovi appassionati, nonché ampliare ed approfondire la conoscenza della birra nel panorama alimentare italiano.

Campus e sedi: CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
Via Risorgimento s.n.c. 06051 Casalina di Deruta (Perugia)
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