Corso di Caffetteria Creativa e Latte Art

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Corso di formazione professionale
In aula
16 ore
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Descrizione

Il corso si propone di approfondire la conoscenza sul caffè, la lavorazioni a crudo, la torrefazione, la tostatura e le origini dell'espresso. Parte delle lezioni saranno dedicate all'organizzazione del banco, al funzionamento e manutenzione della Macchina del caffè e alle contrattualistiche legate al caffè.
 

Programma

  • Cosa è il caffè: arabica, robusta e altre varietà botaniche
  • Lavorazioni a crudo
  • Torrefazione e tostatura
  • Le origini dell'espresso
  • Come scegliere una miscela
  • Organizzazione del banco
  • Funzionamento e manutenzione della Macchina del caffè
  • Macinino ed addolcitori
  • Le 5 M per un espresso perfetto
  • La Scelta e tecniche di montaggio del latte
  • Preparazioni pratiche di espressi, cappuccini
  • Come valorizzare le tue colazioni
  • Tecniche di composizione di cocktails a base di caffè
  • Coffee cocktails e degustazioni
  • Contrattualistiche legate al caffè
  • Preparazione pratica di cappuccini e caffè speciali
  • Latte art, tecnica decorativa sulla crema di latte
 

Destinatari

Il corso è aperto a tutti sia con che senza esperienza

¿Necesitas información sobre cursos? Llámanos al 900 293 573

Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h

Luogo in cui si tiene il corso

Padova
Corso di Caffetteria Creativa e Latte Art
Flairtender
Campus e sedi: Flairtender
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(Padova)
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