Informazioni sul corso
Corso
In aula
4 ore
100 €
Descrizione
Il corso di cucina vegetariana è un corso dove siete tutti invitati a partecipare per preparare insieme un menu di 4 portate, dall'antipasto al dolce, senza carne né pesce. Il primo passo è conoscere le caratteristiche delle verdure, la stagionalità e riconoscerne la freschezza. Quindi, grazie all'aiuto dello chef, oltre che capire quali sono i tagli migliori per ottenere la massima resa del prodotto, imparerete a ottimizzare le risorse e le tecniche di cottura adatte per ogni vegetale e quali sono le erbe aromatiche e le spezie che si abbinano a perfezione, per ottenere una vera e propria cornucopia di sapori.
Programma
- Riconoscere la freschezza dei prodotti e le loro caratteristiche
- Come pulire e tagliare i diversi tipi di verdura e ottimizzare gli "scarti"
- Imparare le migliori tecniche di cottura e le ricette più adatte
- Preparare un menu da 4 portate tutto vegetariano e abbinare i vini giusti
Requisiti
I corsi si attivano con un minimo di 3 partecipanti.
Lingue in cui è impartito
Italiano e inglese
Durata
Durata della lezione: 3 ore di corso più degustazione
Campus e sedi: MaMa Florence Scuola di Cucina
MaMa Florence Scuola di Cucina
Viale Petrarca 12
50122
Firenze
Corsi più popolari