Descrizione
Il corso di cucina vegetariana è un corso dove siete tutti invitati a partecipare per preparare insieme un menu di 4 portate, dall'antipasto al dolce, senza carne né pesce. Il primo passo è conoscere le caratteristiche delle verdure, la stagionalità e riconoscerne la freschezza. Quindi, grazie all'aiuto dello chef, oltre che capire quali sono i tagli migliori per ottenere la massima resa del prodotto, imparerete a ottimizzare le risorse e le tecniche di cottura adatte per ogni vegetale e quali sono le erbe aromatiche e le spezie che si abbinano a perfezione, per ottenere una vera e propria cornucopia di sapori.
