Esperto in degustazione della Birra

Descrizione

Il Corso si prefigge l'obiettivo di formare esperti nella degustazione della birra. I partecipanti, attraverso lezioni teoriche in aula, verranno inizialmente informati su tutti i principali processi e le tecnologie di produzione. Di seguito, attraverso un approfondito percorso di degustazione, si forniranno ai partecipanti gli strumenti principali per capire e riconoscere le caratteristiche qualitative del prodotto e le peculiarità organolettiche che si possono sviluppare durante il processo di produzione e di conservazione della birra.

Programma

Argomento
Introduzione al corso
Tecnologia birraria
Degustazione di 3 birre lager
Gli stili della birra
Degustazione di 8 birre
Geografia della birra
Degustazione di 3 birre

Destinatari

Il Corso è rivolto ad operatori del settore e a tutti i "gourmet" che vogliono affinare le proprie capacità nell'apprezzare le caratteristiche sensoriali di questa millenaria bevanda, intrigante e coinvolgente nella storia dell'Umanità.

Programma

Le lezioni si svolgeranno in 3 giorni
Esperto in degustazione della Birra
CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
Campus e sedi: CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
Via Risorgimento s.n.c. 06051 Casalina di Deruta (Perugia)
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