Commis di Sala/Bar
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Prezzo 1.420 €
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Commis di Sala/Bar
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
6 mesi
Prezzo 1.420 €
Descrizione
Il corso fornisce la formazione per Operatore di Sala/Bar (livello base), per diventare un tecnico dell'accoglienza e dell'ospitalità, in grado di svolgere con efficienza e competenza tutte le attività legate al servizio di sala all'interno di strutture ristorative alberghiere ed extralberghiere,servizio di bar all'interno di aziende alberghiere, di ristorazione e di pubblici esercizi.
La formazione proposta dall'ANPA è finalizzata a fornire secondo standard internazionali e di eccellenza: l'esatta conoscenza della sala, del bar e delle
diverse zone operative, delle attrezzature, delle funzioni tecnico-professionali dei singoli componenti lo staff e del contributo che ciascuna figura professionale deve dare all'organizzazione generale del lavoro, delle tecniche di base dei diversi tipi di servizio e delle sue realizzazioni, delle tecniche di disposizione, preparazione e decorazione dei tavoli e
della sala, nonché della preparazione e presentazione delle bevande.
La formazione proposta dall'ANPA è finalizzata a fornire secondo standard internazionali e di eccellenza: l'esatta conoscenza della sala, del bar e delle
diverse zone operative, delle attrezzature, delle funzioni tecnico-professionali dei singoli componenti lo staff e del contributo che ciascuna figura professionale deve dare all'organizzazione generale del lavoro, delle tecniche di base dei diversi tipi di servizio e delle sue realizzazioni, delle tecniche di disposizione, preparazione e decorazione dei tavoli e
della sala, nonché della preparazione e presentazione delle bevande.
Programma
Il programma del corso è suddiviso in:
- Figura dell'operatore di sala/bar;
- L'organizzazione della sala ristorante; l'organizzazione del reparto bar;
- La "mise en place";
- I servizi di sala;
- Le lavorazioni di sala: il trancio di pesci e carni;
- Taglio di formaggi, dolci e frutta;
- Allestimento di un buffet;
- L'elaborazione del menù;
- La caffetteria ed il servizio delle prime colazioni;
- Gli snack ed i buffet;
- I cocktails alcolici ed analcolici;
- Il vino e gli spumati: tecniche di assaggio, servizio ed abbinamento ai cibi;
- Normative igienico/sanitarie: HACCP;
- Prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro;
Destinatari
Il corso si rivolge ad un pubblico eterogeneo: giovani e adulti, uomini e donne, italiani e stranieri, con o senza esperienza nel settore.
Requisiti
Essere in possesso di qualunque grado di istruzione.
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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Metodologia
Il corso è totalmente pratico e si svolgerà all'interno di prestigiosi hotel e ristoranti partners dell'ANPA.
Lingue in cui è impartito
Italiano.
Durata
La durata del corso è suddivisa in: 1 mese e mezzo di formazione pratica e da 1 a 6 mesi di stage in azienda.
Obiettivi
L'obiettivo del corso è di riuscire a fornire le conoscenze e competenze per Operatore di Sala/Bar (livello base) e avviare i giovani a questa meravigliosa professione con competenza e professionalità.
Titolo ottenuto
Attestato di qualifica professionale per “Commis di Sala/Bar” riconosciuto dall'AMIRA e dallo Skal International.
Esercitazioni
Stage in azienda da 1 a 6 mesi.
Promozioni
Possibile rateizzazione 278 euro IVA 22% inclusa + 2 rate consecutive mensili di 733 euro IVA 22 % inclusa ciascuna.
Oppure 278 euro IVA inclusa + 12 rate consecutive mensili da 129 euro IVA inclusa ciascuna.
Oppure 278 euro IVA inclusa + 12 rate consecutive mensili da 129 euro IVA inclusa ciascuna.
Prezzo
Prezzo 1.420 €
Il costo complessivo del corso è di 1420 euro + IVA 22%. Per le coperture assicurative 10 euro + IVA 22%.
Professori
I corsi sono tenuti da Food & Baverage Manager, Maître, Barman, Banqueting Manager e Sommelier con esperienza e di elevata professionalità.
Programma
Il corso si svolge 3 volte a settimana: lunedì,mercoledì e venerdì. L'orario delle lezioni dalle 15.30 – 18.30. Il corso viene attivato ogni mese.
Commis di Sala/Bar
ANPA Accademia Nazionale Professioni Alberghiere Roma
Campus e sedi: ANPA Accademia Nazionale Professioni Alberghiere Roma
ANPA Accademia Nazionale Professioni Alberghiere - Bologna
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