CONSERVE, MARMELLATE & CO...VOL. 1

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Corso
In aula
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Descrizione

Settembre e Ottobre sono i mesi in cui la tradizione vuole che si conservi frutta,verdura e ortaggi per beneficiarne d'inverno. Quello di conservare il cibo e' proprio un rito che unisce l'Italia da nord a sud. Dai frutti di bosco ai pomodori, le nostre nonne ci hanno insegnato che la fatica di conservare d'estate ripaga nel gusto in inverno!
Abbiamo pensato a voi, alla vostra voglia di conservare creando buonissime marmellate, conserve di ortaggi e verdure, pate' e salse di ogni genere.
Manuela Maccanti di Podere de' Maccanti e sua madre, in un corso pratico di cucina, ci insegneranno a riconoscere le specie di frutta, verdura e erbe aromatiche, e ci daranno gli accorgimenti utili per trasformare e conservare in sicurezza le nostre specialita' ( Cottura, sterilizzazione, sottovuoto e riempimento dei barattoli, conservazione).
Al termine della lezione potrete assaggiare e portare a casa le vostre creazioni!
 

Programma

Le proposte di questa lezione:

Passata di pomodoro "alla toscana"
Condimento speziato di uva, noci e pinoli allo zenzero
Melone sciroppato con anice e cannella
Salsa misto verdure di stagione dell'orto insaporita alla menta.

¿Necesitas información sobre cursos? Llámanos al 900 293 573

Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h

Durata

1 lezione

Titolo ottenuto

Attestato di frequenza

Promozioni

Associandovi a Slow Food, al box informazioni di Eataly, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi e le cene (il costo della tessera e' di 25 euro).

Programma

CONSERVE, MARMELLATE & CO...VOL. 1
EATALY Alti Cibi
Campus e sedi: EATALY Alti Cibi
EATALY Alti Cibi - Bologna
Via degli orefici, 19 Bologna
EATALY Alti Cibi - Genova
Calata Cattaneo, 15 Genova
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Piazza 5 giornate, 1 A Milano
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S.S. 231 Zona industriale 2 Monticello d'Alba (Cuneo)
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Via Poirino, 104 Pinerolo (Torino)
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PIAZZALE XII OTTOBRE 1492 Roma
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