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Corso pratico dedicato alle tecniche di panificazione e alla gestione degli impasti lievitati, con focus su farine, fermentazione, maglia glutinica e metodologie di lievitazione. Attraverso attività teorico-pratiche, i partecipanti imparano a utilizzare impasti diretti e indiretti, prefermenti e

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Descrizione del corso pratico di pasticceria Il corso pratico di pasticceria fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di pasticcere: tale preparazione sarà

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I CORSI DI TAGLIO E CUCITO VENGONO SVOLTI CON L'AUSILIO DELLA TECNOSQUADRA. COS'E' LA TECNOSQUADRA? La Tecnosquadra® (modello depositato n. 98902) nasce dall'esigenza di Accademia moda & design di avere un metodo non professionale, ma efficiente, e soprattutto veloce per lo svolgimento dei corsi di

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