Corso di cucina Araba

La cucina araba è una delle cucine più ricche ed è tanto variegata quanto lo sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Ognuna delle regioni che lo compone esprime con il cibo la sua storia e conserva le proprie tradizioni gelosamente. Tutti i piatti sono aromatizzati con le spezie che gli arabi introdussero nei loro commerci nel Mediterraneo secoli addietro.

Un corso esperienziale, per vivere le tradizioni marocchine e imparare a cucinare un buonissimo menu. 

Accanto all'immancabile cous cous, proposto con la cottura tradizionale a vapore e partendo dalla lavorazione della semola, una selezione di piatti interessanti e meno noti e l'immancabile dolce.

• Insalata di cetrioli con salsa di Yogurt e Menta
• Scalogno in salsa di tamarindo
• Cous Cous vegetariano con brodo speziato e Harrissa
• Zuppa di lenticchie rosse al limone
• Kofta di Bulgur e Lenticchie con menta fresca
• Salsa Tahina
• Zahatar (servito con Pane Pita)
• Briwat (pasticcini di pasta fillo con mandorle, ai fiori d'arancio)